room-food
EN RU
image

ДОЛИНА ПОГРЕБОВ

18+

Вина Вальполичелла (Valpolicella) – гордость и слава северного региона Венето. Этот аппелласьон располагается в долине реки Адидже, немного севернее Вероны, к востоку от озера Гарда. Почвы виноградников в основном глинистые и известковые. Название вина происходит от латинского и греческого слов, обозначающих «долина» и «погреб» соответственно. «Долина погребов», называемая также «жемчужиной Вероны». Вина Valpolicella производились со времен Древнего Рима, однако их современная история началась лишь в последней четверти XX века. Здесь возделываются такие малоизвестные сорта винограда, как корвина веронезе, молинара, рондинелла, и другие. Главным сортом для вин Вальполичелла является корвина веронезе, которого в купаже должно быть не менее 40%.



Знаменитый регион «Venetto», расположенный в северо-восточной части Италии, по праву считается очень романтичным - в нём расположена любимая туристами Венеция и город влюбленных Верона.


В сентябре гости и члены клуба приняли участие в закрытой дегустации вина Ruberpan Valpolicella Superiore от компании Pieropan в клубе Whisky Rooms. Я с удовольствием поделюсь с вами интересными фактами и впечатлениями от дегустации.



Ruberpan – новый амбициозный проект молодых виноделов Андреа и Дарио Пьеропан, сыновей Леонильдо Пьеропана. Ruberpan 2003 года – первое красное вино в линейке хозяйства. Название вина происходит от латинского «ruber», что означает «красный», и “pan” от фамилии семьи. Виноград: 60% корвина веронезе, 40% рондинелла, корвиноне и кроатина веронезе. Важное отличие вино изготавливается из свежих, а не подсушенных ягод, как обычно принято в регионе.



Виноградник расположен в Челлоре д’Иллази в регионе Вальполичелла, на южных склонах горы Monte Garzon на высоте 500 м над уровнем моря. Применяются биодинамические и органические техники виноделия. Почвы богаты известняком и глиной. Плотность посадок – 5800 лоз на гектар. Виноградник был посажен в 2000 году. Урожай собирается вручную в первой половине октября. Ферментация и мацерация проходят при температуре 23-24° C и длятся около 12 дней. Малолактическая ферментация не проводится. Вино выдерживается в дубовых бочках объемом 500 и 2500 л в течение 18-24 месяцев и еще несколько месяцев в бутылках после розлива.



Вино обладает темным рубиновым цветом. В букете присутствуют оттенки сладкой вишни, черничного конфитюра, пряных трав и шоколада. Элегантное и изящное вино с превосходной структурой, шелковистыми танинами и идеально сбалансированной освежающей кислотностью.



Марка Pieropan стала эталоном качества вин Соаве. Компания была основана Леонильдо Пьеропаном (Leonildo Pieropan) в 1880 году. Его сыновья Фаустино и Густаво управляли хозяйством с не меньшей страстью, однако настоящий переворот в подходе к виноделию совершил его внук Леонильдо. Можно определить по крайней мере три причины успеха компании. Это понимание и глубокое уважение к своим виноградникам земель, любовь к местной культуре и долгая семейная винодельческая история.



Сегодня Леонильдо помогают сыновья Андреа и Дарио, дипломированные энологи и агрономы. Их молодость, энтузиазм и решимость являются гарантом интересного и новаторского будущего хозяйства Pieropan.


В 1999 году семья Пьеропан купила еще один участок в зоне Вальполичелла и теперь производит красное вино Ruberpan. Первый выпуск этого вина в продажу состоялся в 2007 году. Сейчас готовится еще один проект – Amarone della Valpolicella.


Великолепные пейзажи региона Вальполичелла не оставят никого равнодушным. Для тех, кто планирует посетить шумную Венецию или романтичную Верону будет интересно посетить глубинку региона, где производят вино или просто купить бутылочку Ruberpan Valpolicella Superiore и продегустировать в кругу близких.



Специально для Whisky Rooms Владимир Лазарев



С определённой регулярностью в клубе Whisky Rooms в закрытом формате проходят дегустации уникальных виски.

Приоритетный состав участников дегустации - это члены клуба Whisky Rooms.

Для того, чтобы стать частью клуба, можно написать на почту contact@whiskyrooms.ru или позвонить по номеру +7 926 532-20-50.

Информация о предстоящих мероприятиях - на нашем сайте и в соцсетях:

КЛУБ WHISKY ROOMS:

Cайт - http://whiskyrooms.ru/

Facebook - https://www.facebook.com/whiskyrooms/

Instagram - https://www.instagram.com/whiskyrooms/

Telegram - https://t.me/whiskyrooms

Twitter - https://twitter.com/WhiskyRooms

Vkontakte - https://vk.com/whiskyrooms1896



➜ Читать полную версию сайта