room-life
image

С ОЛЕГОМ ЧИЖИКОВЫМ

18+

В книге Whisky Rooms представлен уникальный срез истории виски-сообщества страны через точку, которая находится на Леонтьевском переулке, д.8, стр.1. В ней собран авторский материал, в котором описан уникальный опыт проведения визитов знаковых персон виски-индустрии. Вся информация для статей почерпнута из выступлений в стенах клуба за 5 лет его существования.


Книга основана также на интервью с коллекционерами и людьми, которые представляют мировые бренды, с лидерами российского виски-сообщества, чьё мнение является ориентиром в мире крепкого алкоголя, российскими представителями компаний, которые продвигаю эту культуру здесь и членами клуба, которые формируют мир любителей односолодового виски.


Это издание - о людях, которые формируют российское виски-сообщество любителей и ценителей элитного алкоголя.


Самое важное в дегустации - это не напиток, который разливали пусть даже из самой редкой и дорогой бутылки, а люди, которые пришли на мастер-класс. Нет возможности вместить весь собранный за эти 5 лет материал в один небольшой том, но именно желание сохранить то важное, что удалось узнать и обсудить за это время, стало главным мотивом для написания данной книги. Каждый гость и член клуба, который приходил на клубные вечера, по сути, принял участие в её написании, и то, что показалось важным и интересным для них, стало основой для её издания.


Эта книга - плод коллективного творчества членов клуба Whisky Rooms.



Дегустации элитных напитков

Управляющий клуба Whisky Rooms Олег Чижиков



-------------------------------------------------

Предисловие к книге от создателей клуба


20-30 лет назад никто не предполагал, что виски станет такой интересной историей в нашей стране. Появляется всё больше людей, которые с душой и увлечённо интересуются этим напитком. У каждого виски есть свой характер и особенности и они могут ассоциироваться с конкретными обстоятельствами в жизни, людьми или событиями при следующей дегустации. Это особенный, можно сказать, уникальный напиток, ещё одно название которого - “живая вода”.


Виски - это напиток дипломатов, который позволяет общаться сколь угодно долго, его не нужно пить залпом и сразу до дна. Демократичность виски позволяет не только комфортно обсуждать вопросы и вести беседу, но и просто помолчать, сидя у камина. В одной бутылке виски около 28 порций или драмов, выпить её можно как в большой компании, так и попробовав немного, возвращаться к ней через какое-то время, провести вечер с одним бокалом, делая небольшие глотки для удовольствия.


Мы, учредители клуба Whisky Rooms, познакомились давно, вместе работали и задолго до того, как у нас появилась идея создать клуб, открылось, что у нас есть общее увлечение - изучение и коллекционирование виски. Нужно сказать, что хороший односолодовый виски очень популярен в индустрии информационных технологий и телекоммуникаций. Как у многих в то время в нашей стране, знакомство с этим напитком началось с купажированного виски, который не оставил приятных впечатлений. Вместе с новыми поездками и знакомствами с товарищами из мира телекома пришёл опыт дегустации солодового виски, благодаря которому стала очевидна качественная разница.


Увлечение настоящим виски переросло в коллекционирование и появилась идея создать место, где будет присутствовать необходимая эстетика - дегустации и мастер-классы экспертов, большой выбор виски и соответственно возможность индивидуального подбора под конкретное настроение или событие, специальные бокалы - глинкерны или капиты, что позволит ощутить то, что хочет донести до нас мастер-дистиллер, и где никто не испортит вкус виски колой или льдом, а в меню блюд и закусок будет обязательным соответствие эстетике виски.


Мы стали партнёрами в этом проекте. Прошли через все технические сложности, длительную реконструкцию помещений и вентиляции, которая заняла много времени и сил. Был такой случай, когда шёл ремонт и работал буровой инструмент, соседи пришли к нам с беспокойством - не пытаемся ли мы попасть на территорию посольства из-под земли - в соседних зданиях с нами находятся несколько иностранных посольств. Всё разрешилось благополучно и через два года, в конце 2013-ого, мы открылись.


Символично, что первым виски-экспертом, который выступил в Whisky Rooms, стал Ричард Патерсон - легенда виски-индустрии, нос которого застрахован лондонской страховой компанией на 1,5 миллиона фунтов, а образцы виски, созданные им, бьют рекорды аукционов и являются гордостью любого коллекционера, и это стало важным событием для виски-сообщества. Но всё же было ощущение, что мы соберём небольшую группу увлечённых виски людей и для этих 300 человек, как мы предполагали, клуб и будет работать. Сейчас же держателей карт и членов клуба более 3 000 и эта цифра постоянно растёт, что нам, конечно же, очень приятно.


В организации клубной жизни Whisky Rooms присутствуют элементы, которые тяготеют к английской клубной традиции и, к слову сказать, атмосфера импонирует экспатам, которые ощущают себя здесь комфортно и оставляют приятные нам отзывы, наш клуб не классический и не английский - мы не хотим закрытости. Также не в наших правилах что-либо навязывать, а тем более заставлять следовать эстетике дегустации виски. Это невозможно и не нужно. Главное правило, согласно которому человеку будет комфортно в стенах клуба – это увлечённость виски.


Нам интересно принимать участие в разработке меню и барной карты, в которой присутствуют и другие традиционные напитки - нет жёстких ограничений, и использовать знания, полученные на личном опыте.  На данном этапе запускаем новую историю, которая будет связана с сыром, будут новые закуски. Но самое интересное – это открывать для себя новое, что появляется в мире виски.


Сейчас конец 2018 года и прошло пять лет после открытия клуба. Издание этой книги можно назвать промежуточным этапом и итогом прожитых лет. Не раз за эти годы нам задавали вопрос: «Для чего мы открыли клуб, посвящённый виски?». Главная идея клуба - создать площадку с большим уважением к людям, их увлечению и общению через призму общего хобби, с любовью к виски, где происходят не только знакомства с новинками виски-индустрии, выступают известные лидеры мнений и виски-эксперты со всего мира, но и презентации новых книг, выставки картин - наши клубные вечера «женят» виски с искусством, театром, музыкой, литературой и живописью.


Проведя в клубе большое количество встреч, получив новые впечатления, каждый раз узнавая ещё и ещё нюансы вкусов и ароматов, и знания по  изготовлению “воды жизни”, мы хотим поделиться тем, что мы открыли, с вами, уважаемые читатели. Ведь если вы читаете эту книгу, значит, вам тоже интересно всё, что связано с виски.


В заключение важно сказать, что само понятие клуб в основе своей - это люди и общение. Мы рекомендуем дегустировать хорошие напитки правильным образом и в приятной компании, наслаждаясь каждым моментом.



Slainte mhath!



Дегустации элитных напитков

Сергей Солдатенков и Константин Юнов



-------------------------------------------------

Вступление Владимира Лазарева



В книге описаны релизы виски, которые были ввезены в Россию в разные годы. Подробно рассказано про винокурни, где они производились и, самое главное, представлены многие, имеющие отношение к этому. Максимально подробно описаны компании и люди, которым принадлежали винокурни.


Книга в первую написана для тех, кто коллекционирует виски, тех. кому тема виски интересна, кто хочет увеличить свою экспертность, и, конечно, для тех, кто все эти 5 лет приходили в клуб, пробовали и обсуждали.


И если эта книга попадет в руки неофиту от мира виски, то он сразу увидит, как широк этот мир, как много людей волнуют вопросы, связанные с виски, и он обязательно заинтересуется этим развивающим кругозор хобби.



Добро пожаловать в мир виски!



Дегустации элитных напитков

Виски-эксперт и член клуба со дня его открытия Владимир Лазарев





Приобрести книгу Whisky Rooms можно в клубе по адресу:

Леонтьевский переулок, д.8, стр.1 | +7 926 532 20 50.